Сад и огород / Лимон


Лимоны – каждый день

 

Летом и осенью на нашем столе немало фруктовых блюд. Но хотя и поредели запасы плодов и ягод из сада, все же не отвыкайте от фруктового меню. В комнатах и теплицах поспели цитрусовые.

Лимон - концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты содержится 40 мг%, бета-каротина - 0,01, В6 - 0,006, пантотеновой кислоты - 0,2, рибофлавина -0,02, тиамина - 0,04, Р - 310-480 мг%. В кожице до 0,6% эфирных масел. В плодах найдены и флавоноиды, производные кумарина, - вещества биологически активные.

Лимоны обладают общеукрепляющим действием. Они полезны взрослым и детям, здоровым и больным. Их рекомендуют для укрепления стенок кровеносных сосудов и снижения кровоточивости, например, десен.

Свежие плоды лимона, напитки из них, сок включают в рацион больных атеросклерозом, ревматизмом, ишемической болезнью сердца, почечнокаменной болезнью, гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока. При болезнях почек предпочтительнее потреблять не целые плоды, а выжатый сок.

Сок с мякотью хорошо утоляет жажду при высокой температуре, а разведенный водой, используется для полосканий при воспалении полости рта и глотки.

В народной медицине многих стран лимоны применяют при самых различных болезнях: цинге, желтухе, водянке, желудочных катарах, геморрое, остром ревматизме, подагре, люмбаго.

Внимание! Чтобы удалить химические вещества, применяемые для обработки лимонов, перед употреблением вымойте их щеткой в горячей воде. Приготавливая блюда, дополнительно сполосните лимоны водой с укропом.

Уже в I веке н.э. в Риме лимон стал обязательным компонентом многих супов. Сырой плод жевали для свежести дыхания, а сок добавляли в вино и мед.

При дворе Людовика XVI лимоны носили с собой, как, впрочем, это делали и древние римляне. Дамам особенно нравилось, что от кислого сока губы их становились ярче.

В России лимоны известны с конца XVII в. В день бракосочетания царя Алексея Михайловича с Натальей Нарышкиной на свадебном пиру подали «куря в колье с лимоны». 

 

 

 


© 2014. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь