Сад и огород / Грибоводство


Описание гибридов вешенки

 

НК-35 (Duna НК-35). Один из самых удачных и распространенных гибридов вешенки. Высокоурожайный штамм. Шляпка серая, круглой формы, толстая, с цельными краями, диаметром обычно от 6 до 12 см. Грибы растут гроздьями. Для выращивания можно использовать измельченные до 2-4 см растительные субстраты: пшеничную солому, хлопковый орешек, шелуху подсолнечника, отходы переработки кукурузы. Субстрат должен быть увлажнен до уровня 70-75%. Способы подготовки субстрата могут быть различными — пастеризация, ферментация или ксеротермический метод. Норма внесения посевного мицелия — 3-4%. Температура в субстрате во время роста мицелия не должна превышать 30°С. Оптимальная температура роста мицелия — 24-26°С. Мицелий полностью обрастает субстрат за 12-15 дней. Плодоношение происходит при температуре 5-20°С, влажности — 80-90%. Грибы более высокого качества растут при 10-16°С. Первые грибы появляются через 21 день после инокуляции. Плодоношение происходит равномерно без резких спадов. На штамм мало влияет интенсивность освещения. Чем выше интенсивность освещения, тем темнее будет цвет шляпки.

Р-20. Высокоурожайный штамм. Плодовые тела бежевого цвета, среднего размера, на маленькой ножке. Растут гроздьями. В качестве субстрата могут быть использованы пшеничная солома, подсолнечная шелуха, отходы переработки кукурузы. Субстрат должен быть измельчен до 2—4 см и увлажнен до 70-75%. Можно использовать ферментацию или пастеризацию субстрата. Норма внесения посевного мицелия — 4%. Температура в субстрате во время роста мицелия должна быть 24-26°С. Мицелий полностью обрастает субстрат за 10-13 дней. Плодоношение происходит при температуре 12-25°С, влажности — 85-90%. Грибы появляются через 20-23 дня после инокуляции. Срок сбора около 6 недель. Штамм устойчив к составу воздуха и к интенсивности освещения.

Р-77. Штамм дает обильный урожай серых или серо-коричневых грибов. Цвет шляпки зависит от температуры выращивания. Субстрат должен быть высокого качества — пшеничная солома или смесь 8% соломы и 15% стеблей люцерны, измельченных до 2-4 см. Можно использовать смесь пшеничной соломы (60%) и стержней початков кукурузы (40%); хорошие урожаи можно получить также на смеси следующего состава: солома злаков (70-80%) и подсолнечная лузга (20-30%). Все компоненты субстрата измельчают до 2-4 см, хорошо смешивают и увлажняют до 70-75%. Субстрат должен быть приготовлен посредством использования различных способов пастеризации или ферментации. Норма внесения посевного зернового мицелия — 5% от влажного веса подготовленного субстрата, имеющего температуру 25-26°С. Температуру в помещении желательно поддерживать на таком уровне, чтобы в субстрате она была 25°С. При этом условии мицелий полностью осваивает субстрат за 14-17 дней. После этого рекомендуется снизить температуру воздуха до 12-14°С и поддерживать высокий уровень влажности (90-95%). Появление зачатков плодовых тел инициируется понижением температуры до 12-14°С и поддержанием влажности около 90%. Температура во время роста грибов должна оставаться на указанном уровне, влажность — слегка понижаться (80-85%). Р-77 будет плодоносить также и при температуре свыше 25°С, но это неблагоприятным образом отразится на цвете и размере грибов. Р-77 дает урожай уже через 30 дней после инокуляции. Лучшие результаты получаются при соблюдении следующих параметров: температура 9-14°С, влажность 80-85%. Основные преимущества штамма Р-77: маленькая ножка, плотная консистенция, красивый цвет, хорошая сохранность при замораживании, интенсивное использование субстрата, высокая урожайность.

107. Неприхотливый высокоурожайный штамм. Растет гроздьями, цвет шляпки темно-серый. Цвет шляпки может зависеть от температуры и интенсивности освещения при культивировании. В качестве субстрата применяют смесь лузги и соломы в соотношении 1:3. Хорошо растет на чистой, измельченной до 2-4 см пшеничной соломе. Хорошо растет на субстрате, подготовленном ксеротермическим методом. Норма внесения посевного зернового мицелия — 3% от веса подготовленного субстрата, температура которого при посеве не должна превышать 30°С. Оптимальная температура развития мицелия в субстрате — 24-26°С. При этом субстрат полностью обрастает мицелием за 12-16 дней. Первые грибы появляются на 18-21 день после инокуляции. Плодоношение идет при температуре 11-24°С, при влажности 90-95%. За две волны плодоношения (15-20 дней) снимают 80-90% грибов от возможного количества, что составляет 25-30% от веса блока. Грибы имеют очень привлекательный вид: маленькая ножка и практически одинаковые в сростке шляпки. Грибы хорошо хранятся, не ломаются при транспортировке. При кулинарной обработке издают насыщенный грибной запах.

420. Высокоурожайный штамм. Плодовые тела светло-серого или кремового цвета, растут сростками. Хорошо развиваются и плодоносят на измельченной соломе, можно применять смешанные субстраты. Субстрат увлажняют до 70-75%. Способами его подготовки могут быть пастеризация, ферментация или ксеротермический метод. При обрастании блока температура субстрата не должна быть выше 30°С. Мицелий обрастает субстрат за 11-14 дней. Плодоношение происходит при температуре 8-18°С, влажность воздуха должна быть 80-90%. Грибы часто появляются на 16-18 день после инокуляции. Грибы этого штамма требовательны к составу воздуха и не переносят температуру воздуха выше 22°С.

 

 

 


© 2014. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь