Сад и огород / Грибоводство


Санитарно-гигиенические мероприятия в грибоводстве

 

Значительную часть санитарно-гигиенических мероприятий в грибоводческом хозяйстве составляют общепринятые меры, направленные на поддержание чистоты и порядка на производственной территории.

Помещения для выращивания грибов должны иметь хорошую теплоизоляцию и быть оборудованы системой вентиляции и водоснабжения.

Каждое помещение должно иметь герметично закрывающиеся двери. В системе воздуховодов должны быть установлены фильтры для микробиологической очистки поступающего воздуха.

В помещениях выращивания грибов нежелательно использовать деревянные конструкции, так как их трудно дезинфицировать.

Перед входом в помещение выращивания кладут резиновый коврик, пропитанный дезраствором. За каждым работником должен быть закреплен свой инвентарь, а также спецодежда и спецобувь, которые содержатся в чистоте. Тару для сбора грибов необходимо мыть после каждого использования, а при необходимости дезинфицировать. Отходы после сбора грибов и обрезки основания ножек складывают в специально заготовленную тару (большие полиэтиленовые пакеты одноразового использования) и вывозят с производственной территории.

 

 

 


© 2014. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь