Домашняя ферма / Животноводство общая информация


Красота и не только

 

Я живу в тверской деревне, имею небольшой участок и довольно часто обращаюсь к старым журналам (привезла их с собой) за помощью. Хожу в библиотеку, там можно найти зачитанные экземпляры сельских журналов и только за прошлые годы. А недавно в одной из центральных газет прочитала статью «Заветное растение Вавилова». Растение это - топинамбур - одно из тех, что растет у меня в огороде. И я бы хотела сагитировать всех, особенно тех, у кого есть живность, посадить его. Осенью, когда все уже отцветает, начинают распускаться цветки этого подсолнечника в миниатюре. Опустошенный огород вновь расцветает. Красота! Впрочем, не только...

Когда все с огорода убрано, уложено в погреба, можно выкапывать мясистые клубни и скармливать скотине. Едят его с удовольствием и коровы, и овцы, и козы, и кролики, и свиньи. Даже куры и индюки. Да что там живность! Дети грызут с удовольствием. Жарим его, как картошку, делаем салаты. Наша соседка обожает топинамбур, и ее зять (для тещи чего не сделаешь!) выкапывает ей клубни даже зимой.

А с одного куста на хорошей почве можно накопать до ведра клубней топинамбура. Поскольку они хорошо сохраняются в земле, часть их можно оставлять на весну и выкапывать, как оттает земля, в марте-апреле, когда другие кормовые запасы на исходе.

В подвале топинамбур хранится до Нового года, нужно только подсушить, если выкапывали после дождей. А лучше копать в сухое время бабьего лета.

Топинамбур

Примерно с середины октября начинаю кормить топинамбуром коз. Дойные сразу прибавляют удои и молоко становится вкусным, жирным. Козлята прямо на глазах толстеют и к Новому году становятся упитанными. Мясо очень вкусное, даже вкуснее телятины, натопила много жира.

Когда клубни кончаются, козы с удовольствием едят веники из стеблей топинамбура, предпочитая их веникам из березы и других деревьев.

Топинамбур растет на одном месте больше 5 лет - и чем дольше, тем крупнее и мясистее клубни, стебли толще, листьев и соцветий больше. А это тоже лакомство для коз. Единственное неудобство (а может, очередной плюс?), что топинамбур полностью не выкопать. Сажают его только раз. Растение пускает отростки в разные стороны, отвоевывая себе все больше пространства.

Особого ухода топинамбур не требует. Сажать его нужно особняком или отделять посадки от огорода канавой или досками на глубину не менее 40 см.

Для фермеров это культура просто находка - ежегодно не сажать, не тратиться на семена, но за счет клубней осенью и зимой поддерживать удои на летнем уровне.

Удивительное растение. Ему, если б могла писать стихами, пропела бы дифирамбы. А пока просто уговариваю всех сельчан обратить на него внимание - растет он повсеместно.

З.П.Мамонтова, Тверская обл.

 

 

 


© 2014. Все права защищены.

Публикация материалов сайта разрешена при условии ссылки на Сельская жизнь