Основные породы уток
При выведении различных пород уток работа велась по следующим направлениям: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате были получены мясные, яйценоские утки и утки мясояичные.
Утки яйценоских пород
Яйценоские птицы отличаются более легким весом, чем утки мясной и мясояичной породы. Но по своей яйценоскости они не уступают курам — признанным лидерам в этом направлении. Яичные породы уток, такие, как, индийские бегуны, несут яйца круглый год. Утиные яйца крупнее куриных, дюжина весит в среднем 0,8—0,9 кг. Их применяют в хлебопечении.
Утки породы индийские бегуны
Это единственная утка, относящаяся к яичной форме. По экстерьеру индийские бегуны существенно отличаются от всех уток. Туловище у них узкое, постановка ног пингвинообразная, голова маленькая с большим клиновидным клювом, шея тонкая, длинная, крылья плотно прилегают к туловищу, хвост приподнят, ноги длинные, оранжевого цвета. Оперение различное: белое, пегое, красно-пепельное, черное. Живая масса самцов — 2 кг, самок — 1,7—1,8 кг. Эти утки малотребовательны к воде. Летом им вполне хватает тазика с водой. Они совсем не боятся зимы и с удовольствием гуляют по снегу. Индийские бегуны — «тихони» по отношению к другим уткам.
Утка породы индийские бегуны
Достоинства: высокая яйценоскость — до 337 яиц в год. Яйца бегунов крупнее куриных (до 80 г) и вкуснее. Мясо вкусное, нежное, совсем не жирное. В яйцах и мясе отсутствует какой-либо запах, который свойственен другим уткам. Устойчивость к заболеваниям.
Недостатки: относительно небольшой живой вес.
Мясояичные породы уток
Утки мясояичной породы идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств, так как эту породу считают универсальной. К 60-дневному возрасту эти утки достигают веса порядка 1,5 кг.
Утки породы хаки-кемпбелл
Порода создана английскими птицеводами в конце XIX в. Окраска оперения у этих уток коричневого цвета или хаки. На спине и крыльях оперение несколько светлее. Селезней отличают по окраске головы, шеи и груди. У них она коричневая с бронзовым отливом. Клюв темно-зеленый. Туловище у птиц длинное, а ноги короткие. Птица хорошо использует зеленый корм водоемов и лугов. Живая масса уток — 2 кг, селезней — 2,5—3 кг.
Утка породы хаки-кемпбелл
Достоинства: скороспелость — к 60-дневному возрасту утки набирают вес 1,5 кг. Птицы этой породы характеризуются высокой яйценоскостью — 150—200 штук в год.
Утки породы зеркальная
Это отечественная порода уток, выведенная путем скрещивания пекинских уток с селезнями породы хаки-кемпбелл. Окраска оперения светло-коричневая. У селезней перья на груди коричневые с белой каймой, а у уток — очень светлые. Крылья у селезней светло-серые, с «зеркалом». Характерная особенность данной породы заключается в том, что утята в суточном возрасте в зависимости от пола имеют различную окраску пуха: светло-коричневую у уток и светло-серую у селезней.
Утки породы зеркальная
Достоинства: высокая яйценоскость — 120 штук, скороспелость — к 60-дневному возрасту утки набирают вес 2 кг.
Мясные породы уток
Птицы мясного направления характеризуются большим живым весом и высокой скороспелостью. При правильном уходе мясные утки в возрасте 60 дней имеют массу 2—2,5 кг.
Утки породы пекинская
Эта порода уток, созданная в Китае, широко распространена в нашей стране. Оперение у пекинских уток белое с желтоватым оттенком, голова большая, с выпуклой лобной частью, шея толстая, туловище и хвост слегка приподнятые, клюв оранжевого, а глаза — темно-голубого цвета, ноги толстые и относительно короткие. Яйценоскость уток — 100—120 яиц в год, масса яйца 85 г. Гибридные утята достигают массы 3—3,5 кг к 50-дневному возрасту.
Утки породы пекинская
Достоинства: высокие откормочные качества и интенсивность роста. К моменту убоя они имеют высокую живую массу, хорошие мясные формы. Утки выносливы, легко переносят суровые зимы.
Недостатки: относительно невысокая яйценоскость.
Утки породы белая московская
Эта порода уток выведена в Московской области методом скрещивания пекинских уток и хаки-кемпбелл. По телосложению птицы этой отечественной породы сходны, с популярной пекинской породой. Окраска оперения белая, без кремового оттенка, свойственного уткам пекинской породы. Голова у этих уток небольшая, туловище приподнятое, грудь округлая, ноги короткие, широко расставленные. Средняя масса уток 3,3, селезней 3,5 кг. Масса одного яйца — 90 г.
Достоинства: высокая яйценоскость (более 150 штук в год), высокая живая масса и высокие инкубационные качества.
Утки породы эйльсбюри
Эта порода уток была выведена в начале XIX в. в графстве Бэкингем в городе Эйльсбюри (Англия), в честь которого и была названа. Туловище у представителей этой породы горизонтально поставленное. Окраска оперения белая, а ног — бледно-оранжевая. Птицу часто используют для скрещивания с пекинскими утками.
Достоинства: высокий живой вес (селезня — 4,5 кг, уток — 4 кг).
Недостатки: низкая яйценоскость — до 100 штук в год.
Утки породы черная белогрудая
При выведении этой породы скрещивались местные украинские, пекинские утки и хаки-кэмпбелл. Масса яйца в среднем — 85 г. К 65-дневному возрасту, масса уток достигает 2,5 кг. Туловище у уток этой породы слегка приподнятое, с глубокой грудью и широкой спиной. Окраска оперения в основном черная, кроме части груди и живота, которые окрашены в белый цвет. Верхняя часть шеи у селезней отливает фиолетовым цветом.
Утка породы черная белогрудая
Достоинства: мясо этих уток очень нежное и менее жирное, чем у пекинок, оно похоже на молодую свинину.
Недостатки: невысокая яйценоскость — до 120 штук в год.
Мускусные утки (индоутки)
В последние годы в хозяйствах птицеводов все чаще встречаются мускусные утки. Они названы так потому, что в период размножения от селезней исходит резкий мускусный запах. Экстерьер уток этой породы сильно отличается от других пород. Туловище у них длинное и широкое, грудь средней длины, шея короткая, голова удлиненная. Лицевая часть головы покрыта бородавчатой кожей. Около клюва имеются мясные наросты. У селезней эти наросты более крупные. Крылья мощные, длиной 30—35 см. Утки хорошо летают, поэтому их лучше содержать в закрытых вольерах или подрезать крылья.
По окраске оперения выделяют несколько разновидностей уток этой породы: черная белокрылая, черная, белая, синяя, синяя белокрылая, черно-белая, сине-белая, красная. У мускусных уток есть и другие особенности. Так, во время испуга у них на голове поднимается хохолок, а во время ходьбы птицы двигают головой взад и вперед. Окраска ног — от оранжевой до черной.
Утки начинают яйцекладку по достижении 180—270-дневного возраста и продолжают ее 5—6 месяцев. За год утка сносит 60—120 яиц массой каждое 70—80 г. Живая масса селезней 4,5— 5 кг, уток 2—2,5 кг. Мускусных селезней используют для получения гибридов (мулардов).
Мускусные утки
Достоинства: индоутки не прожорливы, не нуждаются в водоеме, ведут себя тихо — голоса не подают, а лишь шипят, отчего их ещё называют «шипунами»; дают постную тушку с нежным мясом, по вкусу напоминающим дичь.
Недостатки: относительно невысокая яйценоскость — до 100 яиц в год, продолжительный срок инкубации яиц (33—35 суток), низкая выводимость утят при искусственной инкубации. Мускусные утки неустойчивы к низким температурам.
Утки муларды
Муларды обладают высокими откормочными качествами. Птицеводы особо выделяют красную разновидность этих уток. Она ещё не получила широкого распространения, но уже встречается в приусадебных хозяйствах. Масса селезня достигает 6—6,5 кг, а уток — 3—4 кг.
Достоинства: высокая яйценоскость — свыше 120 штук в год, высокая живая масса, скороспелость, мясо постнее, чем у пекинских уток. Очень хорошо насиживают и прилежно заботятся об утятах.
Утка мулард
Декоративные утки
Декоративные утки — это дикие виды уток, как правило, представленные в своем первоначальном варианте. В нашей стране распространено множество видов декоративной утки чирок из Африки. Это очень забавные, смелые утки, они никого не боятся и очень хорошо разводятся исключительно с декоративной целью. Ещё очень живописные утки — мандаринки и каролинки.
Утки породы мандаринка
Родом эти утки с Дальнего Востока России. Она выделяются среди остальных пород своеобразной формой и яркой контрастной окраской оперения. На голове у самца хохол из длинных металлически блестящих перьев — спереди медно-красных, посередине сине-зеленых и к концу сине-фиолетовых. С боков к ним примешиваются отходящие позади глаз длинные белые перья. По сторонам шеи свисают заостренные рыжие перья. Самое внутреннее маховое перо каждого крыла расширяется в виде треугольного паруса, рыжего сверху, блестяще-фиолетового снизу. Зоб, передняя часть и бока груди темные, рыжевато-пурпурные, блестящие. На матово-черных боках груди по две поперечные белые полосы. Бока желтовато-бурые со струйчатым рисунком. Вся брюшная сторона белая. Самка имеет более скромную окраску.
Утка породы мандаринка
Достоинства: декоративность — мандаринка считается самой яркой уткой на нашей планете.
Недостатки: невысокая яйценоскость и живая масса.
