Свиньи: породы и уход
Чем свиньи выгодны на частном подворье? От одной свиноматки можно получить от 18- 20 до 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов.
Крупная белая порода — мясосальная. Масть у животных белая, свиньи отличаются крепкой конституцией. Живая масса хряков составляет 320-350 кг, маток — 220-250 кг. Матки приносят по 10-12 поросят со средней живой массой 1,2-1,3 кг. Среднесуточный прирост поросят составляет около 600-700 г. Живая масса 100 кг при откорме достигается за 180-190 дней (таких животных уже можно сдавать). Мясо молодых откормленных животных — «мраморное», то есть имеет на срезе между пучками мышечных волокон прослойки жировой ткани. Мясо имеет хорошие вкусовые качества, сочное и нежное. Порода универсальна: при убое молодняка живой массой 100 кг получается беконная свинина, а при живой массе животных более 150 кг — жирная свинина.
Крупная черная порода — мясосальная. Животные имеют черную масть, нежную рыхлую конституцию, туловище у них бочкообразное. Живая масса хряков составляет 290-300 кг, маток — 200-220 кг. Матки приносят по 10-11 поросят. Среднесуточный прирост при откорме составляет 670-690 кг. От скрещивания свиней этой породы с белокожими породами свиней получается высокопродуктивный молодняк.
Украинская степная белая порода — мясосальная. По развитию и продуктивности не уступает свиньям крупной белой породы. Живая масса хряков составляет 330-340 кг, маток — 210-250 кг. Матки приносят по 11-12 поросят. Животные этой породы более позднеспелые, чем свиньи крупной белой породы, зато легко могут переносить как холодную зиму с сильным ветром, так и жаркое сухое лето.
Эстонская беконная порода — лидеры среди мясных пород. Свиньи имеют белую масть. Живая масса хряков 300-330 кг, маток — 220-250 кг. Свиноматки приносят 11 поросят и более, среднесуточный прирост живой массы составляет 700-750 г. Хряков данной породы обычно используют для скрещивания с матками других пород для получения помесного молодняка для мясного и беконного откорма.
А.Подгурский, ученый-зоотехник ООО «Провиант»
